Stárnutí nezpracovaného čaje pu-erh

Čaj Pu’er má charakteristiku „více stárnutí a více vůně“. Ve srovnání s jinými druhy čaje je čaj Pu’er vhodný ke skladování. S prodlužující se dobou skladování bude čaj Pu’er v různých fázích vykazovat různé vlastnosti (chuť, vůni, barvu nálevu), což oceňuje mnoho milovníků čaje. Zestárlý čaj Pu’er je nejen vhodný k pití, ale také dobrou […]

Jak rozeznat pravý čaj Lao Ban Zhang Pu-erh?

Materiál Čaj Lao Ban Zhang Pu-erh se vyrábí z čerstvých lístků velkolistého čajovníku ze starých čajových zahrad ve vesnici Lao Ban Zhang. Chen Sheng Lao Ban Zhang vybírá jednodruhové suroviny ze starých stromů starých více než 300 let, což umožňuje milovníkům čaje ochutnat čistou a pravou chuť Lao Ban Zhang. Vzhled sušených listů Suché listy […]

Jak připravit pu-erh čaj. Krok za krokem.

Jak připravit koláče Pu’er pomocí gaiwanu Louhování ve stylu Gaiwan nebo Gong Fu může být úžasným způsobem, jak prozkoumat chuť čaje Pu’er. Vícenásobné louhování čaje Pu’er cake v gaiwanu vám umožní poznat jeho chuť v různých fázích procesu extrakce. Začněte světlou chutí a barvou šálku, pak se rozvine do tmavé a bohaté chuti, sledujte, jak […]

Jak skladovat sypaný čaj (7 základních pravidel)

„Nejkvalitnější čaj musí mít záhyby jako kožené boty tatarských jezdců, kroutit se jako lalok mohutného býka, rozvíjet se jako mlha vystupující z rokle, třpytit se jako jezero, kterého se dotkl zefír, a být vlhký a měkký jako země čerstvě prohnaná deštěm.“ Lu Yu Skladování sypaného čaje Tipy pro skladování sypaného čaje Když investujeme do kvalitního […]

Čínská filozofie čaje – Jin a Jang

Pití čaje lze v Číně vysledovat až 5000 let zpátky. Čajová filozofie a kultura pronikla do všech vrstev společnosti za dynastie Tan (618 n. l. – 907 n. l.), protože tehdejší prosperita umožnila mnoha obyčejným lidem lepší fyzické i duchovní zdraví. O účincích čaje na organismus se toho zjistilo mnoho. Patří mezi ně zklidnění smyslů, […]

Jak poznat kvalitní pu-erh čaj?

Náš fermentovaný přítel pu-erh… Čajový svět jako by se rozdělil na dvě poloviny, když se mluví o tomto čaji. Někteří nadšenci pu-erhu se do jiných čajových odrůd příliš nepouštějí. Někteří ho už měli a nijak zvlášť ho neberou. A jsou i tací, kteří se setkali s dobrým pu-erhem, chutnal jim, ale neví, jak se vydat […]

Čaj Pu-Erh a vše, co vás kolem něj zajímá v otázkách a odpovědích

Pu-erh je někdy také zván zabiják tuků. Konzumovat jej ale mohou klidně i štíhlí lidé, protože odbourává pouze tuk přebytečný. Jeho pravidelné pití reguluje lidský metabolismus a Pu-erh je obecně znám mnoha zdravotními účinky, o kterých se dovíte dále. Obsahuje hodně minerálů (železo, zinek, hořčík, vápník), stopové prvky (hlavně známý lapač volných radikálů selen, zinek […]

Účinky pití pu-erh čaje na zdraví člověka

Pokud je řeč o zdravotním dopadu čajů typu Pu Er, většinou jde o tmavé PuEry (Shu Cha). Protože u těchto čajů se na rozdíl od jiných typů dá opravdu mluvit o oxidaci i fermentaci, protože na stárnutí těchto čajů mají vliv oba procesy. Mladé či zelené čaje Pu Er (Mao Cha) rozhodně nenabízejí klíčové vlastnosti […]

Hubnutí bez prášků? A co třeba s čajem puerh?

Tento čaj podporuje hubnutí, snižuje hodnotu tuku v krvi a také pomáhá proti migréně a v boji s klimakteriem. A jako bonus funguje tohle všechno na zcela přírodní bázi. Sice to může znít jako pohádka a nesmysl, nic to ale nemění na skutečnosti, že právě čínský čaj Pu-erh si díky mnoha svým mimořádným dopadům na […]

Největší oblasti, kde se pěstuje a vyrábí puerh

Pokud vám tento čínský červený čaj padl do oka a chuťových buněk, začne vás v určitý moment zajímat i čaj samotný – třeba místa, odkud pochází a proč se stejného materiálu pocházejí rozdílné typy. Odpovědí je Terroir. Tento termín se sice v čajovém světě příliš nevyskytuje, ale místní podmínky oblastí – podloží, složení půdy, teplota […]

Druhy čaje puerh – shou a sheng (zelený a tmavý)

Nejčastější základní dělení, se kterým se lze ve spojení s Puerhem setkat, jsou dvě subkategorie: Sheng Cha a Shou Cha. U nás se lze setkat s ekvivalenty světly nebo zelený (v angličtině raw nebo uncooked) a tmavý (ripe či cooked) puerh. Jak u nás, tak ve většina západních států a trhů se lze sice logicky, […]

Krátce o původu a historii čaje puerh

Podle dostupných pramenů a historických památek se historie čaje Puerh dá celkem snadno vystopovat až do daleké minulosti. Historici se celkem shodují na skutečnosti, že čaj „Pchu“ byl produkován a znám už během vlády Dynastie Východní Chan (leta 25 – 220 našeho letopočtu), tedy víc jak před 1700 lety. Během vlády dynastie Tchang (618 – […]